原料に当たる農産物の残留農薬問題、有機肥料に混入される成長ホルモンや抗生物質問題、製造時に使う添加物の問題、果ては農産物の生産時の環境破壊問題、食をめぐる周りには問題が山積しています。

当社は、これらの問題を解決するひとつの手段として、自然栽培と添加物の不使用を掲げています。また、視点を常に消費者の位置に置き、疑いが出たものは使用しないようにしています。

もちろんパンを作るときの酵母、豆腐を作るときのにがり等、添加しないと作れないものもあります。その場合も正しい材料にこだわり、酵母は自社栽培、にがりも正しいにがりを使用するようにしています。

しかし、薬ではなく食品である以上、美味しくない物は意味がありません。自然栽培はその意味においても優秀な解答だと当社は考えます。